鬼まんじゅう

昔から愛知県にある蒸しパンのようなまんじゅうで、小麦粉と砂糖を混ぜた生地に角切りにしたさつまいもを加えて蒸したもの。表面に見えるゴツゴツとした角切りのさつまいもが鬼の金棒を連想させることから「鬼まんじゅう」という名がついたようだ。出来立ての「鬼まんじゅう」は、ふわっとしたさつまいもの甘さとモチモチ食感の蒸しパンの組み合わせがこれ以上ないほどに仲の良さを発揮し、ゴツゴツした外見からは考えられないようなやさしい甘さが楽しめる。