愛知県 » 知多半島・常滑
知多半島沖にある篠島は、伊勢湾、三河湾、遠州灘に囲まれた周囲は約６Kmの小さな島。三河湾国定公園の豊かな自然が広がり、シラス漁を中心とした漁業と観光の島として知られる。愛知県のシラス水揚げ高は、全国で１位。中でも篠島のシラスは特に有名。ふわっとしたやわらかい食感で、甘みと旨みが強いのが特徴だ。栄養価も豊富。??特に、夏以降にとれる太くて白いシラスは、”太白シラス”と呼ばれ、生で食べても釜揚げにしても絶品。漁は４～12月に行われる。
旬 3月 4月 5月 6月 9月 10月 11月
窯のある町の歴史的な風景
迫力のサイズの名物エビフライ
日本でも指折りのアナゴのメッカ
太くて白い篠崎のシラスは甘みとうま味が自慢の逸品
一年中楽しめる日間賀島の名物。弾力のある食感と上品なうま味のタコ
天然物はコラーゲンやカリウムを豊富に含む健康食材
柔らかくとろける脂肪の旨さが身上！大阪では銘柄牛として人気
食物繊維が豊富で、ほぼ１年中味わえる伝統野菜
サクサクとした食感と、鼻を抜ける香ばしい風味が特徴的
天然海老をたっぷりと使用した坂角総本舗の代表的な土産商品