愛知県 » 知多半島・常滑
ふぐの中でも最も珍重される「とらふぐ」。ふぐと聞くとまず下関を思い浮かべるが、天然とらふぐの日本有数の漁場は愛知県なのだ。静岡と三重の東海3県を合わせて全体の漁獲量の6割を占めているという。天然とらふぐは、低カロリー高タンパクの健康食材。血圧を下げるといわれるカリウムを豊富に含むうえ、骨の周りや皮にはコラーゲンが満載で美容効果への期待も。脂質が少なく淡白な味わいでどんな料理にも合うから、鍋や唐揚げ、刺身など、さまざまなメニューが楽しめるコースがおすすめだ。
旬 11月 12月 1月 2月
窯のある町の歴史的な風景
迫力のサイズの名物エビフライ
日本でも指折りのアナゴのメッカ
太くて白い篠崎のシラスは甘みとうま味が自慢の逸品
一年中楽しめる日間賀島の名物。弾力のある食感と上品なうま味のタコ
天然物はコラーゲンやカリウムを豊富に含む健康食材
柔らかくとろける脂肪の旨さが身上！大阪では銘柄牛として人気
食物繊維が豊富で、ほぼ１年中味わえる伝統野菜
サクサクとした食感と、鼻を抜ける香ばしい風味が特徴的
天然海老をたっぷりと使用した坂角総本舗の代表的な土産商品