師崎漁港市場は、愛知県知多郡南知多町師崎に位置する師崎漁港で開かれる市場です。師崎漁港は愛知県管理の第2種漁港で、主に沿岸漁業の拠点として発展してきました。伊勢湾・三河湾、さらに外海にも近いという地理的条件に恵まれ、古くから漁業が盛んな地域として知られています。
その師崎漁港で開催される「師崎漁港朝市」は、地元漁師や加工業者が直接出店し、その日の朝に水揚げされた新鮮な魚介類や加工品が並ぶ、南知多を代表する観光スポットのひとつです。伊勢湾や三河湾、遠州灘、鳥羽湾、熊野灘などで獲れた新鮮な魚介類や、干物、海産加工品を多彩に取り揃え、観光客や地元の人々で賑わいます。
師崎漁港朝市は、水曜日を除く毎朝8時から正午頃まで開催されています。市場には、新鮮でお値打ちな鮮魚介類をはじめ、小女子（こおなご）やちりめん、干物、佃煮、惣菜、さらには地元産の青果物まで、多彩な商品が所狭しと並びます。
漁師直送ならではの旬の魚はもちろん、手間ひまかけて作られた天日干しの干物や、家庭的な味わいの惣菜は、観光客だけでなく地元の人々にも根強い人気があります。市場では試食ができる店舗も多く、実際に味を確かめながら買い物を楽しめる点も大きな魅力です。
師崎漁港朝市では、単なる買い物の場にとどまらず、訪れる楽しみを広げる工夫が随所に見られます。毎月第三日曜日には「海鮮汁」の無料サービスが行われ、朝市ならではの新鮮な魚介の味を気軽に楽しむことができます（数量限定）。
また、季節ごとのイベントやスタンプラリーが開催されることもあり、家族連れや観光客が何度訪れても新しい発見がある市場として親しまれています。
知多半島の先端に位置する師崎は、伊勢湾と三河湾が交差し、外洋にも近い漁場環境にあります。この恵まれた条件により、古くから多彩な漁業が行われてきました。
師崎漁港では、一本釣り漁業や船びき網漁業をはじめ、潜水漁業、あなごかご漁、たこつぼ漁、底びき網漁業、はえ縄漁など、多様な漁法が行われています。
一本釣りではタイやアジなどの高級魚が、船びき網漁業では小女子（イカナゴ）やシラスが水揚げされます。また、フグ、シャコ、タコ、アナゴといった魚介類も師崎漁港を代表する人気の水産物です。
師崎漁港の漁場は、伊勢湾・三河湾・外海に広がっており、季節ごとに実に多様な魚介類が水揚げされます。クロダイやスズキ、イワシ類、シャコ、アナゴ、タコ、ワカメ、ノリなど、年間を通して豊かな海の幸が市場を彩ります。
師崎漁港は、特に小女子（イカナゴ）の水揚げ量が多いことで知られ、旬の時期である3月には市場全体が一層の活気に包まれます。解禁日は例年3月初旬で、3月中旬から春分頃にかけてが最盛期となります。
水揚げされた小女子は、しらす干しや釜揚げ、佃煮などに加工され、市場に並びます。伊勢湾・三河湾は全国有数の小女子の漁場であり、愛知県では「あいちの四季の魚」の春の魚にも選定されています。
過去の不漁を教訓に、師崎では漁期の制限や親魚の保護など、厳格な資源管理が行われており、持続可能な漁業への取り組みが続けられています。
朝市で人気の加工品であるちりめんは、小魚を茹でて干した製品の総称で、カタクチイワシやマイワシ、小女子の稚魚が使われます。
しらす干しは半乾きで白く柔らかな食感、かちり干しはさらに乾燥させた歯ごたえのある仕上がりと、それぞれ風味や用途が異なり、好みに合わせて選ぶ楽しさがあります。
新鮮な魚介類を販売。煮付けや焼き魚用などの下処理も可能で、調理が苦手な方でも安心です。干物やふぐの加工品も揃っています。
漁師手作りの天日干し干物を販売。旬の魚を使ったアナゴ・タチウオ・桜鯛の干物が人気です。夏〜秋にはタコやカニ、冬〜春前には茎わかめやめかぶの詰め放題も実施します。
煮物や酢の物、ところてんなど、家庭的な味わいの手作り総菜を提供。ご飯が進む味付けで、地元ならではの食文化を感じられます。
食の安全にこだわった水産加工品を販売。南知多名産「しらす干し」や「かちり」、丸干し「金鯱いわし」など、全国からも人気があります。
素材の味を活かした手作りの干物専門店。アジやイカ、アナゴなど旬の干物を豊富に揃え、子どもからお年寄りまで楽しめる優しい味わいが特徴です。
師崎産の海産乾物や干物を販売。栄養満点の「しそひじき」ふりかけや、マイワシの干物など珍しい商品も揃っています。
大アサリやサザエ、平貝など旬の貝類を販売。朝市ならではの新鮮な海の幸をリーズナブルに購入できます。
手作りの酢の物や佃煮、焼き海苔、ふところ餅など南知多の名物を販売。名物「煮あなご」は本店でも人気の一品です。
「しらす干し」や「かちり」、干物や海産乾物を販売。四季に応じた魚の変化を考慮し、網元ならではのこだわりが詰まった商品です。
旬の青果、飲料、お菓子、健康食品など、バラエティに富んだ商品を販売。大袋に詰められた青果は朝市ならではのボリューム感があります。
名鉄河和線「河和駅」から知多バス師崎港行きで約30分、「師崎東口」下車すぐ。車の場合は南知多道路「豊丘IC」から県道を経由してアクセスできます。無料駐車場も完備されており、ドライブ観光にも便利です。
周辺には、三河湾国定公園の一部である羽豆岬や、名鉄海上観光船が発着する師崎港など、観光とあわせて楽しめる見どころが点在しています。
師崎漁港市場・朝市は、南知多の海の恵みと人の温かさに触れられる場所です。新鮮な魚介類や加工品をその場で購入できるだけでなく、地域の食文化や旬の味覚を体験できます。煮物や干物、茎わかめの詰め放題など、観光客にも地元民にも楽しめる工夫があり、南知多の海の恵みを存分に堪能できる市場です。
新鮮な魚介類を味わい、漁師や店主との会話を楽しみながら、地域の食文化を体感できるこの市場は、南知多観光に欠かせない立ち寄りスポットといえるでしょう。