三谷温泉は、愛知県蒲郡市三谷町に位置する温泉地であり、旧三河国に属する地域にあります。三河湾の奥まった湾岸部に位置しており、美しい自然景観と温暖な気候に恵まれていることから、古くより人々に親しまれてきました。
この温泉は三河湾国定公園の指定地域内にあり、周囲の豊かな自然と調和した美しい風景を楽しむことができます。また、保養や行楽のための温泉としてだけでなく、歓楽的な温泉地としても発展してきました。
蒲郡市には、形原温泉・西浦温泉・蒲郡温泉といった他の温泉地もあり、これらをまとめて「蒲郡温泉郷」と呼ばれています。その中でも三谷温泉は最も古い歴史を持つ温泉地のひとつであり、愛知県内でも有数の古湯として知られています。
三谷温泉の泉質はナトリウム・カルシウム塩化物泉で、源泉の温度はおよそ35度となっています。この泉質は身体を温める効果が高く、冷え性や疲労回復などに効果があるとされ、多くの湯治客に親しまれています。
三谷温泉の温泉街は三谷海岸沿いに広がっており、かつては9軒以上の旅館やホテルが立ち並び、にぎやかな旅館街を形成していました。交通の便が良いこと、そして名古屋市や豊橋市といった都市圏からのアクセスが容易であることから、戦後には歓楽温泉地として急速に発展を遂げました。
しかしながら、1990年代のバブル崩壊以降、団体旅行の需要が減少したことにより、大型旅館やホテルの廃業が相次ぎ、温泉街の規模は縮小。その影響で、歓楽街としての機能も衰退しました。
現在では、数軒の旅館・ホテルが国道沿いに軒を構え、年間約60万人の宿泊客が訪れています。近隣にはヨットハーバーやマリーナ、海水浴場があり、2002年（平成14年）にオープンした複合型リゾート施設「ラグーナ蒲郡」の近接地であることから、マリンリゾートとしての再開発が進められています。
また、隣接する西浦温泉と協力し、近年では外国人観光客（インバウンドツアー）の誘致にも積極的に取り組んでいます。
温泉街の背後には弘法山と呼ばれる小高い山があり、その山頂からは三河湾に浮かぶ島々を望む美しい景観が広がっています。山頂には弘法大師像が建立されており、金剛寺という寺院もあります。登山道や遊歩道も整備されており、散策コースとして人気を集めています。
また、三谷温泉では1993年（平成5年）より「トライお湯ロン」という温泉巡りイベントが開催されており、複数の宿泊施設の温泉を楽しみながらスタンプラリーのように巡るという趣向で、観光客からも高い評価を受けています。
三谷温泉の起源は、古代にさかのぼります。開湯伝説によれば、奈良時代の高僧・行基がこの地で温泉を発見したとされています。これにより、三谷温泉は1200年以上の歴史を持つ愛知県内でも屈指の古湯となっています。
古くは近隣住民による湯治場として利用されていましたが、国道23号の整備によって交通の便が格段に向上したことを契機に、中京圏や東三河地域の奥座敷として大きく発展しました。最盛期には30軒以上の宿泊施設が軒を連ね、賑やかな歓楽街も形成されていました。
最寄り駅はJR東海道本線・三河三谷駅で、駅からは路線バスやタクシー、あるいは宿泊施設による送迎を利用して約5分の距離です。また、徒歩でもアクセス可能です。
名鉄バスを利用し、「三谷温泉」バス停または「三谷温泉前」バス停で下車すると、温泉街へ直接アクセスすることができます。
東名高速道路を利用する場合は以下のルートが便利です。