愛知県 » 蒲郡・碧南
加工されたものが”ちりめん”、”しらす干し”、”じゃこ”等の名前で知られる”イカナゴ”。関東・愛知では「こおなご（小女子）」とも呼ばれている魚で、生長すると20センチほどになるが、あまり大きなものは好まれず、主に４センチ前後のシラス期のものが漁獲されている。愛知県のイカナゴ漁獲高は全国有数で、主な漁場は伊勢湾や三河湾。漁が解禁されるのは３月で、春を告げる風物詩にもなっている。体が細長く、色は銀白。海を泳ぐ大群が光を浴びてキラキラと輝く様はとても美しい。
旬 3月 4月 5月
海とエンターテイメントのリゾート
伝説の港町をイメージした海と冒険のテーマパーク
アートの島でフォトジェニックな風景と美食
三河湾産は高品質と高評価！刺身や天ぷら、お寿司などで堪能
全国トップクラスの漁獲高！ミネラル豊富な川からの恵み
見た目はインパクト大！味はあっさり、焼くと甘みが増して美味
キラキラ輝く大群が伊勢や三河の湾に春を告げる
市を代表する魚は脂がのって美味
農産物で地域ブランドに初認定された、袋ごと食べられるフルーツ
筆の形に似ていて、濃厚な甘さが特徴的な町きっての特産品
北欧料理にぴったり、日本のデンマーク自慢の毎日できたてビール
とても上品で、まろやかな味わいと、きれいな鶯色が印象的